Manfaat Kacang Merah untuk Tubuh
Kacang merah ialah materi pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau sebagai hidangan pencuci mulut. Bahkan ketika ini Anda bisa menemukan kacang merah dalam jenis makanan dan minuman apa pun, mulai dari roti, es krim, puding, dan es susu kacang merah. Akan tetapi, banyak juga yang belum tahu bahwa kacang yang banyak tumbuh di negara-negara Asia menyerupai Indonesia dan India ini ternyata tak hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Mulai dari menurunkan berat tubuh sampai mencegah kanker, Anda pun jadi punya lebih banyak alasan untuk makan kacang merah. Berikut ialah 6 manfaat kacang merah bagi kesehatan kita. |
| Fungsi kacang Merah untuk Kesehatan |
1. Melancarkan pencernaan
Salah satu kandungan yang sangat tinggi dalam kacang merah ialah serat. Dalam setiap 100 gram, kacang merah memberikan kira-kira 13 gram serat larut dan tak larut. Serat tak larut ini paling banyak ditemukan dalam kulitnya sementara serat larut banyak terkandung dalam daging kacangnya.
Serat tak larut ampuh untuk mendorong makanan dalam usus sehingga jalan masuk pencernaan Anda pun lebih lancar. Serat ini juga bisa membuang racun-racun yang tersisa dalam tubuh serta menjaga keasaman lambung Anda. Hal ini bisa membantu Anda menghindari dilema pencernaan menyerupai sembelit dan diare. Sementara itu, serat larut akan larut bersama dengan air dan mengikatnya menjadi lebih kental menyerupai gel. Gel ini akan tinggal di lambung untuk waktu yang cukup lama. Karenanya, perut Anda tidak akan dibiarkan terlalu lama kosong. Risiko Anda diserang maag pun jadi berkurang.
Selain itu, kacang merah juga mengandung pati, yaitu sejenis karbohidrat kompleks yang sifatnya menyerupai dengan serat larut. Di dalam usus besar Anda, pati tersebut akan membantu perkembangan banyak sekali basil baik. Bakteri baik sangat diharapkan untuk melawan banyak sekali dilema pencernaan.
2. Menjaga kesehatan jantung
Kacang merah ialah sumber protein yang bebas kolesterol dan rendah lemak. Anda bisa menerima kira-kira 20 gram protein dari setiap 100 gram kacang merah. Angka ini mencukupi 40% kebutuhan protein harian Anda. Dengan makan kacang merah, Anda bisa memenuhi kebutuhan protein tanpa harus takut kolesterol atau kadar lemak jenuh dalam tubuh naik. Sementara jika Anda mengonsumsi daging untuk memenuhi kebutuhan protein, mau tak mau kadar lemak dan kolesterol pun meningkat. Sebagai tambahan, serat larut yang terkandung dalam kacang merah juga bertanggung jawab untuk menyeimbangkan kadar kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL).
Mengonsumsi kacang merah juga bisa mengendalikan tekanan darah Anda. Kacang merah kaya akan mineral menyerupai folat, kalsium, magnesium, dan kalium yang bisa menekan kadar homosistein dalam di dalam darah. Homosistein sendiri ialah salah satu zat pemicu penyakit jantung koroner. Selain itu, manfaat kacang merah bagi kesehatan jantung ialah meringankan kerja pembuluh darah serta melancarkan peredaran darah ke jantung.
3. Mengendalikan nafsu makan
Karena kacang merah kaya akan protein, serat larut, dan karbohidrat kompleks, makan kacang merah bisa membuat Anda kenyang lebih lama. Dengan begitu, Anda pun tidak akan mudah termakan untuk mencari camilan atau makanan lain. Untuk Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan, manfaat kacang merah yang satu ini tentu sayang sekali untuk dilewatkan.
4. Mencegah diabetes
Serat dalam kacang merah membantu menjaga semoga glukosa tidak dilepas dalam darah terlalu cepat. Begitu juga dengan karbohidrat kompleks dalam kacang merah. Berbeda dengan karbohidrat sederhana yang bisa larut dengan mudah, karbohidrat kompleks tidak akan menghasilkan glukosa dalam darah secepat karbohidrat sederhana. Dengan begitu, kadar gula dalam darah Anda tidak akan tiba-tiba menanjak sehingga memicu diabetes. Kacang merah juga berguna untuk mencegah resistensi insulin yang berisiko memperparah kadar gula darah pengidap diabetes.
5. Mencegah kanker
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Harvard Medical School mengungkap bahwa contoh makan yang tinggi serat bisa mencegah kanker, terutama kanker payudara. Penelitian lain di Perancis yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition menandakan bahwa contoh makan kaya serat bisa menurunkan risiko kanker prostat sampai nyaris 50%. Sementara itu, dalam setiap 100 gram kacang merah, Anda bisa menerima 52% kebutuhan serat dalam sehati. Rutin mengonsumsi kacang merah pun akan menghindarkan Anda dari risiko kanker.
6. Mencegah penuaan dini
Manfaat kacang merah tak hanya untuk mencegah penyakit, tetapi juga untuk menjaga keremajaan tubuh. Kacang merah mengandung antioksidan yang tinggi, bahkan melebihi antioksidan dalam sayuran dan buah-buahan tertentu. Bahkan di antara kacang lainnya menyerupai kacang kedelai atau kacang tanah, kacang merah ternyata menjadi juara dalam mencegah penuaan dini. Ini sebab semakin gelap warnanya, semakin tinggi pula kandungan antioksidannya. Antioksidan bisa menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan sel-sel tubuh. Hal-hal tersebut ialah faktor pemicu penuaan dini.
Dan itulah fungsi dan manfaat kacang merah bagi tubuh dan kesehatan keluarga, semoga info ini bermanfaat buat anda dan keluarga.
